苏芡的栽培技术

一、水面选择

一般选择浅水湖泊边缘地带或沼泽水面种植，要求水位比较稳定，枯水期20-30cm，洪水期100-150cm，水下淤土层较深厚，达20cm以上，土壤含有机质达1.5%以上。

二、播种育苗

苏芡不宜直播，必须育苗移栽，才可获得优质高产。由于育苗可以利用苗池的温暖小气候条件，提前播种，延长生育期；同时，在较好的苗池环境中，可以顺利出苗和茁壮生长，为丰产打下良好基础。

在长江中、下游地区，早熟品种紫花芡于4月上旬，当地平均气温达10℃以上时，开始浸种催芽；晚熟品种白花芡则需推迟10天左右。即取出选留、贮藏的种子，淘洗干净，用盆、钵等容器盛清水浸种，水深以浸没种子为度，每天换水，日晒夜盖，保持白天20-25℃，夜间15℃以上，经10多天，种子大部分发芽，即露白后，就可播种。播种前1-2周，选避风向阳的水田，开筑—2m见方，深20cm的育苗池，整平泥土，清除浮萍、丝状藻类和杂草，灌水深10cm，待水澄清后，即可播种。播种动作宜轻巧，将发芽种子临近水面均匀散播，以防种子陷入泥中过深。芡实幼苗比较脆弱，易除淤泥埋没心叶，播后在池四周，立即插好标志，以防人畜下池搅混池水，掩埋心叶。每池播种量5kg左右。

播种密度较大，必须及时移苗假植，才能培育壮苗。移苗池应选能灌较深水层的低洼水田，面积应比播种育苗池扩大50倍左右，四周筑好田埂，整地与播种池相同，一般不施基肥，如田土较瘦，适当施入基肥。播种后30-40天，当幼苗已有2-3张箭形叶时，即可移苗假植。移苗时，将幼苗连同种子逐一捧起，就是轻轻洗去附在根上泥土，理好根系，逐株迭放木盆中，覆盖遮荫，运至移苗池，然后按行、株距50cm见方栽入移苗池中。移栽不宜过深，只需将种子、根系和发芽茎栽插入土即可，切忌埋没心叶。移苗池开始保持15cm深水，以后随着幼苗的长大，水位逐渐加深，到定植前可加深到40-50cm，使芡苗新生叶片的叶柄逐张加长，以利于今后适应于深水环境。

三、定植水面的准备和定植

定植的水面一般都选浅水湖泊边缘或沼泽。要求定植时水深40-50cm，汛期最大水位短期内也不超过2-2.5m，经常风浪较小，水下淤土层达20cm以上，土壤有机质含量达1.5%以上，水土均无工业污染。

定植一般在6月中、下旬，当苗新开展的叶片直径已达25-30cm时进行为宜。定植前按行、株距定点开穴，以行距2.3m、株距2m左右，栽植密度2100株/hm2左右为宜。其中早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。根据芡实根系生长分布较广的特点，采用广穴浅栽法，可促进芡苗早发棵，早开花结实。即在栽植水面按行、株距先插芦秆或茭草定点，然后以点为中心开锅底状穴，口径1.1-1.3m，中央深17-20cm，过1-2天，待穴内泥水澄清后定植。如土壤较贫瘠，应于开穴时施入腐熟的粪肥，并与河泥充分混合，防止流失。栽前起苗应连根挖起，不伤植株，随即轻轻洗去根上附泥，手握须根，叶面向下，将根盘放在叶背上，并逐株依次排放木盆或小船内，上加覆盖遮荫，防止日晒干瘪，立即运至栽植地点，栽时将根顺势展放穴中，上覆肥泥，深度以刚埋没根和短缩茎外围为度，心叶顶端必须露在土外。一般定植后7-10天即可成活。

四、栽植水面管理

（一）查苗补缺。定植后1周开始查苗补缺，及时补栽；对生长不良的芡苗要检查其心叶是否被淤泥掩没。如有，要予以清除。

（二）水层管理。定植时水深宜30cm左右，成活后逐渐加深到40-50cm，及至旺盛生长后期和开花结果初期，水位可再逐渐加深到80-100cm，短期涨水不宜超过1.2m，及至开花结果后期，水位又宜逐渐落浅到50-70cm。总之，水层管理应与植株的逐步旺盛生长和逐步衰落同步进行。

（三）耘草壅根。在芡叶封行以前，根据杂草生长情况，耘草2-4次，并将清除的杂草踩入泥中作绿肥。结合耘田除草进行分次壅泥护根，即将原来开挖定植穴时暂时堆放于穴四周的泥土，分次壅到穴中，最后平穴。操作时注意，防止碰伤芡叶，踩伤芡根，特别不能将壅泥埋没心叶。

（四）追根。根据芡苗生长情况决定追肥，并可与耘草壅根结合进行。植株叶色褪淡，新生叶片出叶缓慢，与前一叶大小相差很小，叶面皱褶密，即为缺肥征兆，应进行追肥。在芡叶封行前，多施用肥泥团。肥泥团用河泥和腐熟的粪肥各半，充分混和，亦可适当掺入化肥，力求均匀混拌，然后制成乒乓球大小的泥团，待稍干后，即可均匀塞入根系四周的泥土中。肥泥团配方一般为，每100kg河泥或细土中，加入50-100kg腐熟粪肥、10kg尿素、10kg过磷酸钙和10kg氯化钾或硫酸钾，混和均匀而成。开花结果期，芡叶已经封行，可于晴天傍晚在叶面喷施2-3次0.2%的磷酸二氢钾和0.1%的硼酸混合液，增加磷、钾和硼肥，能提高种子的产量和品质。

（五）病虫防治

1、病害防治。主要病害有叶斑病和叶瘤病。

（1）叶斑病。属真菌性病害，大多在7-9月开花结果期发病，病菌的分生孢子借风雨和气流传播。发病初期，在芡叶上产生许多圆形斑点，初为暗绿色，后转深褐色，有时上具有轮纹，一般直径3-4mm，最大可达8-10mm，极易腐烂穿孔。潮湿天气，病斑上产生灰褐色霉层，即为病菌的分生孢子梗和分生孢子。严重时，病斑相互联合成片，使整张芡叶腐烂，造成减产。防治方法：合理轮作，不偏施氮肥，发病初期叶面喷施70%甲基托布津的800-1000倍液，或25%多菌灵的400-500倍液。对较重的病叶及时清除，以防蔓延。

（2）叶瘤病。属真菌性病害，多在7-8月、高温多雨季节发病，初在叶面出现黄斑，以后逐渐隆起肿大呈瘤状，直径4-40cm，大小不等，高2-8cm，瘤形不规则，黄色，上有红条纹或红斑。最后瘤状物腐烂，散出黑褐色的球形孢子球，可漂浮传病。当瘤状物长得很大时，可迫使整片芡叶受累下沉，并使芡实花果也不能出水，从而造成减产。防治方法：不偏施氮肥，发病初期可于叶面喷施70%甲基托布津800-1000倍和磷酸二氢钾500-600倍的混合液。发现大瘤时用竹劈刀将瘤割除，并携出田外深埋。

2、虫害防治。主要虫害有莲缢管蚜、莲食根金花虫和菱萤叶甲。其发生情况和防治方法与莲藕和菱的各类虫害基本相同。

五、采收

苏芡植株和果实基本无刺，均进行多次采收。但其叶背仍有刚刺，故采收时需穿长袖衣服和长裤进行防护。芡实果实的成熟度与其产品的产量和品质均有较大关系。采收过嫩，种子尚未充实、饱满；采收过晚，果实自然开裂，种子漂散、损失，且种皮过硬，难以剥离。故须适期、分次采收。一般在开花后35-55天采收，主要受气温和水位影响。气温高，常在30℃以上，水位浅，常在50cm以下，则果实成熟快，35天左右即可采收；气温低，常在25℃以下，水位深，常在80cm以上，则果实成熟慢，需经50天以上才可采收。一般成熟适度的果实呈紫红色，光滑无腺毛，无或极少粘液，果形饱满，并已发软。如判断成熟度仍有困难，可从查实顶部剥出1粒种子检视，如假种皮肥厚、有红斑，外种皮呈橙黄到棕黄色，则为成熟适度，即可采收。

淮芡的栽培技术

淮芡的栽培比苏芡简单，花费劳力也较少，其栽培技术一部分与苏芡相同，一部分与苏芡不同。现对不同部分分述如下：

一、水面直播

淮芡一般不采用育苗移栽，而采用种植水面直播法，就地出苗生长。一般都在当地气温稳定在10℃以上时进行，长江中、下游地区多在4月上旬，播种方法有撒播、穴播和条播等几种，撒播多在水深达30-50cm的水面，乘小船或木桶均匀撒下种子，要求每平方米落籽1-2粒。如技术不熟练，则较难掌握，必须改用条播法，即将水面按2.5-3.0m划行，在行两头插竿为记，沿行直线撒下种子，每0.5-1m落籽1粒。点播多在水深30cm以下的浅水区进行，每隔3m见方挖1浅穴，每穴内播种3-4粒，覆盖泥土1.5cm，这样出苗比较整齐，因3-4粒种子一齐发芽，其破土出苗能力较单粒种子为强。无论采用何种播种法，出苗后要及时检查，并移密补稀，以求芡苗分布均匀。播种量一般为22.5-30 kg/hm2，撒播偏多，点播偏少。

二、采收

由于淮芡有刺，不宜进行多次采收，常只进行1次集中采收。即在大部分果实成熟时采收1次。长江中、下游地区多在9月下旬，即当地日平均气温已降到20℃以下时，查看水面，如见已有少数早结的果实，自然成熟爆裂，散出种子，漂浮水面，大多数植株新叶变小，中心叶片已不能充分开展，外围大叶边缘有些焦枯，多数果实果皮发红，则示已到采收适期，可立即采收。一般乘小船下水，用长柄镰刀自果实基部稍带果梗割下，散落水面，再用小刀割去残留于果实上的果梗，用带长柄的大口网兜或捞篮，将果实一一捞起，堆放船舱中。同时捞起自然爆裂、漂散于水面的种子，以减少散失。